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林果科技大讲堂:晚熟苹果的采收和采后管理
发布日期:2021-12-21 11:37   来源:未知   阅读:

  1、适时采收。果实的适宜采收期主要根据市场需求和果实成熟度来确定,化州市总工会联合市人力资源和社会保障局开展“!当果实表皮绿色减退,开始呈现该品种固有的色泽和风味,果肉硬度较大时,此时采收适于远途运输和较长时间贮藏;当种子变褐,果梗易和果台脱离,果实表现出该品种固有的色、香、味,食用品质最好,此时采收适于就地销售鲜食、短距离运输和短期冷库贮藏。

  选择晴天采摘,如果遇到连续雨雾天必须采摘,要将采摘的果实放在干燥处晾干。

  2、采摘技术。采摘前准备好干净的盛果容器和梯子、果柄剪等,采果容器内垫纸垫或旧布等柔软铺垫物,采摘人员应剪短指甲,以免划伤果面。采摘时用手托住果实,食指顶住果柄末端轻轻上翘,使果柄与果台分离,轻采、轻放。摘下果实后随即剪去露出梗洼部分果柄,以防装箱刺伤其他果实。同时剔除病虫果、畸形果、过小和受机械损伤的果。采摘按照先树冠外围和下部,后上部和内膛的顺序逐枝采摘,采摘时使用梯子,不上树,保护果枝、叶片和果实免受损伤。

  同一品种不同株间或同一株树上的果实因着生部位、密度等不同,成熟度不尽一致,可分期、分批采摘,以提高果实的商品均一性。

  依据相关标准,按照果形、大小、色泽、成熟度等,分成整齐的级别,使苹果规格、品质一致,利于分级销售、贮藏。

  分级方法有人工和机械分级。人工分级:一是用目测法,二是用分级板分级。人工分级效率低,准确性较差,但可减轻果实的机械损伤,规模小的园子可采取人工分级。机械分级:有条件的合作社或成规模的企业最好采用苹果分选机,提高分选效率和精度,规模不很大的果园可用人工与机械相结合的分级法,首先对果品外观和着色进行初步分级,再由分级人员将经过初选的果实放在小型分级机上分级,这样操作简便、适用。

  1、包装。包装前应对苹果认真地进行挑选,剔除病虫害、机械损伤、腐烂果,确保果面洁净。苹果的包装目前常用的为纸箱,为防止果实失水皱缩,可以在包装箱内套薄的塑料袋,底部放上有凹穴的泡沫塑料隔板,然后将果实逐个套发泡塑料网套,按一个方向放入凹穴中,紧密、整齐摆放。如果是两层包装的,两层之间放一张隔离纸板。包装上要注明产品商标、品种、产地、等级、重量、包装日期等内容。包装箱要具有坚固抗压、耐搬运的性能,同时应美观、大方。随包装随售卖,果量大的可经过预处理后入库,随时出库售卖。

  2、预处理。果实刚刚采收,带有大量的田间热,果实本身呼吸作用旺盛,放出热量较多,如果采后立即入库贮藏,果实易发热腐烂,影响品质,为此,必须进行预处理。方法是将刚采收的果实放在通风良好、地面干燥、温度较低而稳定的室内或树荫下堆放,白天盖席遮荫,夜间揭开降温,并注意防止雨水、露水接触果面,经1—2夜预冷后装箱入库。晚熟品种在贮藏过程中,温度应控制在—1~0℃之间,相对湿度在90%左右,并注意通风换气,以防CO2和乙烯气体积累致使果品品质下降。手机即时现场直播报码

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